凌云诺天麻红枣鸡汤的配方与做法攻略

天麻煲鸡汤是一款以鸡和天麻为主要材料的传统养生佳品，不仅营养丰富，而且具有补益肝肾，养气安神的功效，非常适合用于调理身体。接下来，就让我们一起探讨一下凌云诺天麻红枣鸡汤的配方与制作方法。

一、配方：

1. 主料：鸡肉约500克，天麻适量。

2. 辅料：红枣适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量。

二、制作步骤：

1. 首先，将鸡肉洗净切块，放入热水中焯水，捞出备用。

2. 将天麻洗净切片，红枣和枸杞也洗净备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入姜片，将焯水后的鸡块放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

4. 将天麻、红枣和枸杞加入锅中，继续煮约20分钟，调入盐即可。

三、注意事项：

1. 鸡肉的选择可以根据个人口味进行调整，但要注意选择肉质鲜嫩、口感较好的部位。

2. 天麻红枣鸡汤的功效主要依靠天麻和红枣，因此这两者的比例可以适当放大一些。

3. 煮汤的过程中，火候的控制非常重要，要掌握好炖煮的时间和温度，以确保汤的味道鲜美。

4. 加入辅料后煮约20分钟即可，时间过长会影响汤的口感和营养价值。

5. 盐的使用要适量，不要过多，以免影响汤的味道。

在实际操作中，我们还需要注意以下几点：

1. 如果是第一次制作天麻红枣鸡汤，建议按照上述步骤操作，同时注意观察汤的颜色和味道，及时调整火候和时间。

2. 如果鸡肉的肉质较老，可以在炖煮前先用刀背拍打几下，以便使其更加入味。

3. 红枣和枸杞都是很好的养生食材，含有丰富的营养成分，可以搭配天麻一起食用，加强汤的营养价值。

4. 如果是给小孩或者老人食用，可以根据个人口味适当增加一些辅料，如加入一些其他的中药材或者调料，以满足不同人群的需求。

总之，凌云诺天麻红枣鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统养生佳品，制作方法简单易学。只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的天麻红枣鸡汤了。