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孕妇可以吃开心果吗?

来源:原创 编辑:吃货谷 时间:2018-03-14 15:00
【导读】开心果味香、实干、脆,吃起来十分美味,常被人们当成零食来吃。据了解,开心果能够缓解动脉硬化、降低血脂、缓解精神压力等症状,具有很高的营养和药用价值。那么孕妈咪们是否能吃开心果呢?孕妇吃多开心果,会产生什么不利影响呢?

我们从开心果的营养成份可以看出,开心果果仁中富含丰富的脂肪、维生素、糖、无机盐、蛋白质、叶酸、矿物质、钙、纳、铁等营养物质。具有润畅通便、助排毒、温肾暖脾、调中顺气、防治贫血、浮肿等功效。这些营养成分对孕妇和胎儿都有好处,但是,开心果有较多的脂肪,所以孕妇食用开心果也不能过量哦。

我国医学认为,开心果性味辛、温,无毒,有健脾壮腰、补肾强筋之功效,能治诸痢腰冷、阴,肾虚弱、皮肤肿痒、内外出血等症。孕妇多吃开心果好处多多。

开心果蛋白质含量约占20%,糖约占15%-18%,还含有丰富的脂肪、维生素、铁、钠、钙、镁、锌等数十种矿物质元素,这些营养索和有效成分都是人体所必需的营养物质。

开心果含有大量维生素E等成分,有抗衰老的作用,能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于孕妇排出体内的毒素,预防妊娠便秘。同时其含有叶酸,而叶酸是怀孕期间孕妇不可缺少的营养物质,所以常吃些开心果,还有助于孕妇叶酸的补充。

开心果所含丰富的矿物质能调节多种生理功能,也是合成体抗氧化素的关键元素,有抗癌抗衰老的功效。开心果中的精氨酸含量丰富,可提高机体抗疟疾的能力,它富含的维生素E,除了能抗衰老,还有增强体质的作用。

一直以来,开心果被归类为脂肪类食品,它所含的油脂虽然多,但多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量,所以对于防治动脉粥样硬化、冠心病、高血压有奇效。

作为高营养食品开心果,据了解,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

但是开心果的种仁含油率高达45.1%。它丰富的油脂,为孕妇提供了润肠通便的作用,有助于机体排毒。另外,开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

开心果鸡肉沙律

材料:开心果仁3/4杯,无核青葡萄4两,酸乳酪1/2杯,鸡胸肉1/2斤,柠檬汁2茶匙,新鲜薄荷叶2块,绿叶菜数块,葱2两,盐,胡椒粉适量。

做法:

1、开心果炒熟研碎,葡萄洗净分半,鸡肉洗净煮熟切条,薄荷叶、葱切碎。

2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀,再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀,放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌,盛在垫有绿菜叶的碟里即可。

开心果腰果蜜柚杂蔬沙拉

材料:开心果30粒、蜜柚随意、红腰豆1大勺、生菜心2小颗、胡萝卜丁、甜玉米粒、甜豌豆3大勺

做法:

1、准备好所需食材,开心果剥壳,生菜清洗控干,蜜柚去皮掰成小块,红腰豆沥干水分备用。

2、锅中清水烧开,放入胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水断生退冰。

3、焯过水的蔬菜丁沥干水分放在大碗中。拌沙拉首选木碗哈,不会被液体腐蚀。

4、放入沥干水的红腰豆,红腰豆的口感非常绵软,很喜欢。

5、增加一些湿润多汁的口感,我选了蜜柚。

6、沙拉酱放在碗中,加入1小勺浓缩橙汁。

7、拌匀后调制成橙味沙拉酱。

8、把橙味沙拉酱淋在沙拉食材中拌均匀后,加入开心果。这样可以很好的保留开心果干燥脆口的口感。食用之前再加入沙拉酱,这样味道才新鲜。

虽然人们常说多吃孕期开心果,能够健脑,对胎儿是有利的,但是嘴馋的孕妈咪还是要控制自己的食欲,毕竟吃太多开心果容易上火,对孕妇的身体不好。


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